F的计划和控制&B的操作

本课程的目的是全面涵盖有效的食品和饮料控制系统所涉及的原则和程序, 包括标准的决心, 运营预算, 本量分析, 收入成本控制, 菜单定价, 劳动力成本控制, 和计算机应用.